Сирні шоколадні кульки

Для приготування десерту беремо свіжий, щільний, але не дуже сухий сир, жирність якого повинна бути 9%, а краще всього домашній. Для заправки знадобиться какао-порошок, цукор, щіпка ваніліну і трохи молока, щоб суміш настоялася. А для глазурі знадобиться шоколад і кокосова стружка. Отже, беремо кількість усіх перерахованих продуктів за списком, у підсумку повинно вийти 18 кульок.

У маленькій каструлі змішайте какао-порошок, цукор, ванілін і 3 ст. ложки молока.

Перемішайте какао-масу і доведіть до кипіння, варіть кілька секунд на повільному вогні і дайте трохи охолонути.

Далі сир добре розминаємо виделкою або ложкою. За бажанням можна протерти через сито, в залежності від якості сиру. У будь-якому випадку сир не повинен бути дуже вологим.

До розтертого сиру додати зварене какао.

Ретельно розім'яти сир з какао-масою.

Сирна маса повинна бути однорідного світло-шоколадного кольору.

З сирно-шоколадної маси формуємо невеликі кульки, зачерпуючи масу змоченою у воді чайною ложкою. Кожну кульку відразу обвалюємо в кокосовій стружці.

Викладаємо сирні кульки в кокосовій стружці на деко, застелене пергаментом.

Плитку шоколаду ламаємо і кладемо в каструлю з какао-тертим. Додайте 2 ст. ложки молока і розтопити на слабкому вогні, помішуючи.

За допомогою ложки нанесіть розтоплений шоколад на сирні кульки, покриваючи верхівки, потім поставте їх у холодильник, щоб шоколадна глазур застигла.