Сир ряжанка домашня

Як приготувати сир з ряжанки в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 300 грам сиру. У каструлю з товстим дном наливаємо ряжанку і молоко. Каструлю поставити на найменший вогонь (або мінімальну потужність для електроплит). Стаття за посиланням в кінці рецепта допоможе вибрати правильну сковорідку.

Потрібно дочекатися, поки сироватка відокремиться. Ні в якому разі не можна доводити суміш до кипіння, інакше результат не влаштує – сир вийде твердим. Після того, як відокремиться сироватка, вимкніть вогонь і газ. Залиште суміш у сковороді принаймні на 15 хвилин, якщо можливо, довше.

Візьміть іншу велику каструлю або миску і поставте на неї друшляк або сито. Накрийте його марлею, складеної в два-три шари. Також для цих цілей можна використовувати тонкий вафельний рушник. Вилити вміст каструлі в підготовлену структуру. Залишити на пару годин, щоб вся сироватка стекла.

От і все! Сир повністю готовий.

Приємного апетиту!