Синабон булочки з корицею

Основною роботою буде, звичайно ж, замішування тіста. Отже, виберіть каструлю побільше, налийте в неї молоко, рослинне масло, додайте цукор. Нагрійте вміст на вогні. Коли температура молока буде близько 40 °C, зніміть його з вогню і додайте дріжджі, попередньо їх розкришивши.

Зачекайте 2-3 хвилини і додайте просіяне борошно (320 г). Замісити тісто. Воно повинно бути не прохолодним, трохи липким. Залиште в теплому місці, поки тісто не збільшиться в розмірах. Це займе 45-60 хвилин залежно від температури.

У підняту масу додати решту борошна (80 г) з сіллю і розпушувачем, які необхідно підготувати заздалегідь, замісити еластичне тісто. Я майже завжди використовую для тіста магазинний розпушувач, але вчора його під рукою не виявилося. Тому я використовувала крохмаль, соду і лимонну кислоту, змішавши все в невеликій ємності. Вийшло чудово - буду користуватися ним і надалі.

Готове тісто розкачати в пласт, змастити розтопленим маслом, посипати корицею, змішаною з цукром (суміш приготувати заздалегідь). Згорнути пласт в рулет і нарізати шматочками. Розміщуємо отримані «пеньки» вертикально, трохи притискаємо їх руками, надаючи форму майбутньої булочки.

Деко змастіть вершковим маслом, викладіть булочки і поставте в духовку, розігріту до 200°С. Випікаються швидко, в середньому близько 25 хвилин.

Для начинки я зробила просту помадку: розтопити масло, додати цукор і тепле молоко, розмішати. Дістаємо ароматні булочки і рясно поливаємо їх помадкою. Зверху їх також можна прикрасити на свій смак, наприклад, дуже красиво виглядають пелюстки мигдалю.

Вдихніть аромат кориці та насолоджуйтеся ніжними булочками Sinabon!