Синабони з листкового тіста

Як приготувати красиві, смачні солодкі синабони з готового листкового тіста в духовці в домашніх умовах? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цього рецепта ми використовували магазинне бездріжджове листкове тісто у вигляді рулету. За бажанням можна замінити тісто готовим дріжджовим або листково-дріжджовим.

Вершкове масло розтопити і охолодити до кімнатної температури. Змішайте розтоплене масло, коричневий цукор і корицю. Суміш повинна бути густою, але рідкою. Вершкове масло можна також не розтоплювати, а розморозити до м'якості при кімнатній температурі і також з'єднати з корицею і цукром. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи більше або трохи менше начинки, залежно від товщини розкачаного тіста та ваших уподобань.

Спочатку розморозьте тісто і розкачайте його на присипаній борошном поверхні в прямокутник товщиною близько 5 мм. Я використовувала тісто у вигляді рулету вагою 500г. Підійде і тісто в листах.

Змастіть тісто сумішшю масла, кориці та цукру. Не забудьте також заклеїти краю. Якщо тісто розкачали дуже тонко і пласт вийшов занадто великим, то начинки може не вистачити. У цьому випадку можна зробити ще одну невелику порцію начинки і викласти решту тіста. Не намагайтеся викладати начинку занадто густо, тому що... Це ускладнить подальше згортання тіста в рулет. Також витече велика кількість начинки.

Розкачати тісто в щільний колоду. При необхідності, якщо рулет не дуже стійкий і погано ріжеться, його можна ненадовго поставити в холодильник, на 20-30 хвилин, щоб тісто і начинка охолонули і легко різалися. Цей крок є необов’язковим і потрібен лише в тому випадку, якщо рулон «повз».

Розріжте рулет на 8-10 частин потрібної вам товщини.

Покладіть рулети у форму зрізом догори, залишаючи між ними невеликий простір, щоб тісто мало місце для росту. Випікати булочки близько 25-30 хвилин при 180°C до золотистої скоринки. Час і температура є приблизними та залежать від вашої духовки. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Поки синабони випікаються, приготуйте глазур. Для сиру потрібен вершковий сир без добавок. Сир можна замінити плавленим вершковим сиром. Все про заміну різних сортів сиру ви можете дізнатися в окремій статті за посиланням в кінці цього рецепта.

У мисці змішайте вершковий сир, вершки, цукрову пудру та ваніль. Про ваніль, ванілін і ванільний цукор і як їх правильно замінити читайте в окремій статті за посиланням під кроками. Збити все міксером до однорідності. Довго збивати не потрібно, інакше сир розшаровується, утворюються крупинки і глазур зіпсується.

Не виймаючи з форми, змастіть готові домашні листкові тістечка глазур'ю і дайте їй застигнути.

Після чого синабони можна подавати до столу. Приємного апетиту.