Серце індички на сковороді

1. Сердечка вимийте, розріжте навпіл, виріжте судини, а потім промийте, щоб прибрати згустки крові. Обсушіть паперовим рушником і наріжте сердечка скибочками товщиною приблизно 3 мм.

2. Перекладіть шматочки сердечок в миску, посипте паприкою і чорним свіжомеленим перцем, добре перемішайте руками.

3. Моркву помити, почистити, нарізати кружальцями.

4. Цибулю-порей помити і нарізати невеликими шматочками.

5. Цибулю очистити і дрібно нарізати.

6. Гриби промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

7. Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні і налийте в неї рослинне масло.

8. Викладаємо в олію цибулю і моркву, готуємо кілька хвилин, помішуючи.

9. Додаємо гриби, готуємо ще кілька хвилин.

10. Зубчики часнику очистити, подрібнити і додати в сковороду, перемішати.

11. Варити все до розм’якшення моркви (приблизно 10 хвилин), потім викласти сердечка, посипати все сіллю і цукром, додати спеції і перемішати.

12. Накрийте сковороду кришкою і готуйте все разом 10 хвилин.

Подавати з будь-яким гарніром (особливо добре поєднуються сердечка з різними крупами), зверху прикрасити тонко нарізаною шкіркою огірка.

Приємного апетиту!