Шашлик зі свинячих ребер

Як приготувати шашлик зі свинячих ребер на мангалі? Неймовірно просто! Підготуйте всі продукти за списком. Якщо у вас заморожена свинина, то її попередньо необхідно розморозити при кімнатній температурі. Свинину промийте і обсушіть рушником, щоб видалити зайву воду.

Очистити цибулю. Зелень і цибулю промити і обсушити паперовими рушниками. Яку зелень використовувати для маринування свинячих ребер? Чудово підійде петрушка, кінза або базилік. Можна взяти суміш свіжих трав. Лук нарежьте кільцями або полукольцами, а зелень нарубите не дуже дрібно. Викласти все в миску відповідного розміру. Додайте паприку, мелений перець і все ретельно перемішайте, тиснучи цибулю до утворення соку. Залиште на 15 хвилин.

Додати цибулю до свинячих ребер. Залити все кефіром або айраном. На цей раз я використовувала 1 склянку кефіру і 1 склянку айрану. Туди ж вливаємо ароматну аджику.

Sprinkle everything with your favorite spices. Take the quantity according to your taste. Додайте трохи солі. What spices can be used for barbecue? Візьміть суміш мелених перців, паприки, орегано, базиліка, коріандру та ін.

Все добре перемішуємо, щоб маринад для шашлику з ребер рівномірно розподілився. Накриваємо ємність з м'ясом харчовою плівкою і ставимо в холодильник маринуватися мінімум на 2 години. Я мариновала около 5 часов.

Розпалити дрова в мангалі. Коли все прогорить і залишиться вугілля, починайте смажити м'ясо.

Викладаємо реберця на решітку, змащену рослинним маслом, і смажимо, періодично перевертаючи, до готовності.

Serve the pork ribs kebab hot. Пропонуйте різноманітні салати, соуси та свіжі овочі до м’яса!