Шашлик з сома

Як приготувати шашлик з зубатки? Готуйте їжу. Найкраще підійде філе сома без кісток; якщо у вас ціла риба, то обробіть її самостійно. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним.

Рибу промити, обсушити, при необхідності видалити кістки. Нарізати середніми шматочками. Занадто великі почнуть підгоряти, а дрібні вийдуть сухими.

Приготувати маринад. Як приготувати маринад? Промийте лимон гарячою водою - так він найкраще пустить сік. З цією ж метою кілька разів покатайте його з натиском на столі. З лимона вичавіть сік, стежачи, щоб в ньому не потрапили кісточки. Змішайте лимонний сік з соєвим соусом і оливковою олією до однорідності. Маринад готовий. При бажанні в маринад можна додати будь-які трави на ваш смак, спеції, а також цибулю або часник.

Готовим маринадом залити шматки риби і залишити на 1-3 години. Солі в соєвому соусі достатньо, тому досолювати шашлик не будемо.

Поки шашлик маринується, розпалити дрова в мангалі і розжарити їх. Для приготування їжі на мангалі рекомендую використовувати якісні дрова, краще березові.

Нанизайте шматочки риби на шампури і помістіть їх на решітку. Також можна використовувати мангал-гриль і приготувати на ньому шашлик. Вибирайте з того, що є в наявності.

Сом – риба, яка готується дуже швидко. Смажимо 2-3 хвилини з одного боку, а потім перевертаємо шашлик на інший бік. Всього на приготування піде близько 20-25 хвилин.

Подавайте готовий шашлик з зубатки зі свіжою зеленню і сезонними овочами. Приємного апетиту!