Шангі з сиром

Як запекти шаньги з сиром? Підготуйте всі необхідні продукти. Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Охолодіть розтоплене вершкове масло до кімнатної температури.

Дріжджі розвести в теплій воді. Вода повинна бути теплою, але не гарячою, інакше дріжджі в ній загинуть. Детальніше про нюанси роботи з дріжджами читайте в кінці рецепта. Додати цукор і пшеничне борошно, добре перемішати і залишити тісто приблизно на 20-25 хвилин. Його слід накрити поролоновою шапочкою. Потім влийте в тісто рослинне масло і перемішайте.

В окремій ємності збити яйце виделкою або віночком до однорідності. Налийте трохи для змащування поверхні шанега. Додати розтоплене масло і цукор, добре перемішати.

Посолити, частинами всипати просіяне борошно, щоразу добре перемішуючи ложкою.

Замісити тісто до густої консистенції. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Залиште тісто в теплому місці на 1-1,5 години для підйому.

Коли тісто буде готове, можна робити начинку. Сир змішати з цукром і сметаною. Сир вибирайте якісний, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Роздавіть тісто і розділіть на рівні частини. У мене вийшло 12 штук. Скачайте шматочки в кульки.

Викласти кульки на деко, застелене пергаментом. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Невелику склянку занурте в борошно або змастіть рослинним маслом і втисніть дно в кульку, щоб утворилося поглиблення для начинки. Я використовувала стограмовий стакан.

У центр кожного виробу викласти сирну начинку.

Залишити заготовки в теплому місці на 15 хвилин для розстоювання. Увімкніть духовку на 180 градусів. Перед випіканням шанежки змастіть яйцем. Випікайте шангі приблизно 25 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Щоб вироби підрум'янилися, залиште їх у вимкненій духовці на 5-10 хвилин.

Перекладіть шанежки на тарілку і подавайте до столу. Приємного апетиту!