Шангі з сиром

1. Борошно просіяти в миску, додати дріжджі, сіль і цукор.
В окрему миску влити попередньо підігріте молоко, вершкове і рослинне масло, розбити куряче яйце і все ретельно перемішати віночком.
В отриману масу повільно додаємо суху борошняну суміш і замішуємо еластичне тісто. Збираємо тісто в булочку і залишаємо в мисці, накривши кришкою або рушником, приблизно на півтори години, щоб тісто піднялося.
2. А тепер щодо начинки:
- сир протріть через сито;
- в протерту масу розбити куряче яйце;
- сир натерти на дрібній тертці;
- кріп помити і подрібнити ножем;
- сир змішати з сиром і кропом, посолити і перемішати.
3. Через зазначений час розділіть тісто на 12 рівних частин. Кожну частину розкачуємо в тонкий круг, в центрі якого робимо поглиблення, в яке викладаємо сирну начинку.
Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Накрийте шматочки чистим кухонним рушником і залиште на 20 хвилин. Потім змастіть кожну шангу збитим яйцем.
Поставити деко в духовку і випікати 25 хвилин при 200 градусах.
Смачна випічка готова!
Їжте із задоволенням!