Сало в розсолі цибулі

Добре промийте лушпиння цибулі від бруду в ємності з водою. Візьміть запашний горошок і плоскою стороною ножа розріжте його. З часником теж це потрібно зробити.

Далі вам знадобиться висока каструля. Налийте туди воду, додайте лушпиння і перець, а також червоний перець, сіль і гвоздику з шавлією і лавровий лист. Все це потрібно нагріти на вогні і проварити 15-20 хвилин.

Готове сало наріжте довгими кубиками, помістіть в готовий маринад і варіть не більше п'яти хвилин, орієнтуючись на кількість шарів у салі. Далі залишаємо сало в маринаді.

Ми його тиснули 24 години. Через добу дістаємо і, загорнувши в плівку, ставимо в морозилку.

Після того, як сало трохи охолоне (потримати його потрібно не менше години), дістаньте його і наріжте. Сало готове. До нього підійде суп і український хліб.

Приємного апетиту!