Салат Змія

Як приготувати салат «Змія»? Для салату можна використовувати будь-яке куряче м’ясо, як копчене, так і варене. Зварити яйця круто. Сіль може не знадобитися, це за бажанням. Я використовувала російський сир, підійде інший з нейтральним вершковим смаком або ваш улюблений.

Приготуйте ЗАПРАВКУ. Часник видавити в майонез через прес і добре перемішати, накрити кришкою і залишити в холодильнику до потрібного часу. Якщо вам не подобається, часник додавати не потрібно. Майонез бажано приготувати вдома; якщо магазинна, то беріть не дуже густу.

М'ясо, яйця і ананас наріжте приблизно однаковими невеликими кубиками. Сир дрібно натерти. Підготовлені горіхи порубати ножем так, щоб осколки були менше решти продуктів, але не в дрібну крихту. З’єднати все в глибокій мисці і заправити часниковим майонезом. Часник лише додасть легку пікантність; це не особливо помітно. Цей салат можна готувати як шарами, так і перемішуванням /швидший варіант/, що ми і виберемо.

Оскільки прикраса займе значну кількість часу на приготування, накрийте салат кришкою і поставте в холодильник. Для прикраси варимо перепелині яйця 3-4 хвилини, швидко охолоджуємо водою. Маслини наріжте скибочками, а потім навпіл. Огірки наріжте майже прозорими кружечками; красивіше буде, якщо їх ще й розрізати навпіл. Для голови візьміть дуже тонкий корнішон. Для коронки потрібен шматочок сирої моркви висотою 1,5 см, гострим ножем виріжте серцевину, потім зубчики.

Для подачі візьміть плоске блюдо, діаметром близько 30 см. За допомогою майонезу нанесіть пунктирний контур розташування тіла змії.

Викласти салат по контуру, сформувавши змійку. Хвіст робимо тонше, поступово додаємо об’єм тілу, і в останню чергу формуємо голову.

Всю змію за допомогою пензлика тонко промажте майонезом. Більш тонку смужку оливками починайте прикрашати з хвостика, потім переходите до подвійної смужці, малюючи звивистий «хребет».

Нанесіть на тіло малюнок огірка. На голову прикріплюємо очі з оливок, ніс, завершуємо огірковий дизайн з корнішонів. У центр викласти перепелині яйця, щілини тарілки прикрити листям салату або іншою зеленню. Надіньте корону на голову і прикріпіть язичок з тонкої пелюстки моркви. Покладіть трохи зелені біля голови. Ось і все, новорічний салат готовий! Подавайте негайно або накрийте кришкою та поставте в холодильник до подачі.