Салат зі свинячої печінки

Як приготувати салат зі свинячої печінки? Готуйте їжу. Вибирайте сир без замінників молочного жиру. Від його якості буде залежати смак готової страви. Якщо печінка була заморожена, попередньо розморозьте її. Краще це зробити, переклавши його з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Потім відварити печінку.

Як правильно відварити свинячу печінку? Закип'ятити воду в каструлі. Промиту печінку опустіть в киплячу воду. Додати запашний перець, лавровий лист, зменшити вогонь і тушкувати 40-50 хвилин (якщо у вас дрібні шматочки, близько 20 хвилин). Зніміть піну, яка утворюється, ложкою. Додайте трохи солі. Проткніть субпродукт кінчиком ножа або виделкою. Якщо виділяється безбарвний сік, значить, готово. Вийміть печінку зі сковороди на тарілку і остудіть. Охолоджену печінку наріжте кубиками.

Сир натріть на крупній тертці. Підійде будь-який твердий сир, якщо він смачний.

Зваріть круто яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Очистіть їх і також наріжте кубиками.

Змішайте в салатнику свинячу печінку, яйця і сир.

Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо до однорідності. Якщо ви з якихось причин не любите майонез, можна заправити салат сметаною або натуральним йогуртом. Або змішайте майонез зі сметаною або йогуртом в рівних частинах.

Для більш ефектної подачі викладіть на блюдо підсушені листя салату. Зверху сформуйте горбок салату і розрівняйте його. Перед подачею прикрасити салат помідорами черрі, розрізаними навпіл або на четвертинки. За бажанням можна натерти все на дрібній тертці і викласти шарами за допомогою кухонного кільця або просто в салатник. Кожен шар промазуємо майонезом. Також салат можна подавати в порційних піалах або маленьких салатниках.