Салат зі смаженими грибами та цибулею

Окремо хочеться відзначити, що страва містить два дуже корисних інгредієнта, які благотворно впливають на організм людини. Перша з них – це чорна сочевиця, також відома як білуга, яку дуже люблять і широко використовують вегетаріанці. А друга — кедрові горіхи, хімічний склад яких просто вражає: вони благотворно впливають на загальний стан організму.

Отже, приступимо до приготування, що вам знадобиться:

1. Промиті й очищені гриби дрібно наріжте й обсмажте з сіллю й перцем на вершковому маслі до готовності. Гриби повинні бути м’якими і золотисто-коричневими, а зайва рідина повинна випаруватися.
2. Цибулю очистити і нарізати великими кубиками. Обсмажити на повільному вогні на оливковій олії до золотистої скоринки.
3. Сочевицю залити овочевим бульйоном (або холодною водою), посолити, довести до кипіння і варити 20 хвилин. Сочевиця повинна стати м’якою, але не кашоподібною.
4. Змішати підготовлені інгредієнти, при необхідності досолити.
5. На тарілку викладаємо ложе з руколи, зверху викладаємо суміш грибів, сочевиці та цибулі.
6. Кедрові горіхи і каперси змішати і посипати ними зверху.

Подавайте блюдо теплим, щедро прикрасивши часником або цибулею.

Приємного апетиту!