Салат зі смаженими грибами, морквою та цибулею

Як приготувати салат з грибами, морквою і цибулею? Готуйте їжу. Я готую зі свіжих печериць середнього розміру. Можна взяти і заморожені - порізаними або цілком, але варити їх трохи довше, поки не випарується рідина. Залежно від розміру грибів їх можна нарізати по-різному. Свіжу моркву і цибулю середнього розміру, яйця я взяла CO. Яйця попередньо відварити і остудити в холодній воді. Я використовую для заправки салату майонез, можна замінити.

Для салату помийте і почистіть моркву. Моркву наріжте довгою тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви. Цибулю почистити і нарізати півкільцями, краще тонше.

Гриби перебрати, промити під проточною холодною водою, щоб видалити сміття і землю. Гриби обсушіть і наріжте пластинками. Якщо гриби невеликі, їх можна розрізати на половинки або четвертинки.

Розігрійте сковороду з олією і викладіть на неї нарізані шампіньйони, моркву і цибулю. На середньому вогні обсмажте все разом, постійно помішуючи, до м’якості овочів. Зніміть каструлю з вогню і дайте овочам і грибам охолонути.

Попередньо відварені й охолоджені курячі яйця очистіть і крупно наріжте. Замість курячих яєць можна взяти перепелині, тоді їх можна розрізати навпіл.

У глибоку миску викласти нарізані яйця, остиглі обсмажені овочі та печериці, заправити майонезом, посолити та перемішати. Салат готовий. Його можна подавати на обід або вечерю. До цього салату запропонуйте страви з картоплі та курки.