Салат з сиром брі

Отже, підготуємо інгредієнти:

- сир брі нарізаємо невеликими шматочками (скибочками) разом з скоринкою, всього нам знадобиться 24 шматочки - 6 на порцію;

- спаржу спочатку вимити і обсушити, знизу відрізати третину, решту нарізати шматочками довжиною кілька сантиметрів;

- стручкова квасоля, промита і обсушена, також нарізана шматочками;

- очистіть цибулини і залиште їх цілими;

- Листя салату помити і обсушити паперовими рушниками. Листочки краще вибирати дрібні; великі можна порвати на кілька частин;

- молоді стручки зеленого горошку промити і залишити цілими;

- едамаме почистити, зерна викласти в окремі миски - тільки вони нам знадобляться;

- Свіжий чебрець дрібно наріжте.

Тепер переходимо до процесу приготування:

- у велику каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, перемішуємо і доводимо рідину до кипіння;

- коли вода закипить, покласти в неї цибулю, проварити хвилину, потім додати в каструлю нарізану спаржу і стручкову квасолю, молоді стручки зеленого горошку і сою;

-варимо все разом дві хвилини, після чого відкидаємо зелень на друшляк і заливаємо кип'яченою холодною водою, щоб зелень швидше охолола. Дайте воді стекти, потім викладіть зелень на паперовий рушник, щоб вона ввібрала зайву вологу;

- у великій ємності добре перемішайте всі інгредієнти, потім розкладіть їх по чотирьох порційних тарілках;

- Підготовлені листя салату також ділимо на чотири порції і довільно викладаємо поверх решти інгредієнтів;

- розігріти сковороду-гриль, викласти в неї шматочки сиру брі, потримати з кожного боку по півхвилини - поки сир не розплавиться, потім дати охолонути;

- розподіліть шматочки сиру по тарілках, зверху посипте свіжомеленим чорним перцем. Перець на цьому етапі посипати не обов’язково, так як він буде в соусі, але тим, хто любить гостре і гостре, варто це зробити.

Приготуйте соус, змішавши всі інгредієнти. Дайте суміші постояти 5 хвилин, полийте салат зверху і подавайте.

Приємного апетиту!