Салат з рибою гарячого копчення

Як приготувати салат з рибою гарячого копчення? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яку рибу краще використовувати? Ідеально підійде будь-яка червона риба, будь то форель, горбуша або сьомга. Обов'язково візьміть невеликий пучок руколи; ця особлива трава добре поєднується з рибою, яйцем і заправкою. Ви також можете використовувати інші листя, такі як айсберг, шпинат, ромен, салат або кукурудза.

Перш за все, відваріть яйця некруто або круто, як вам більше подобається. Червону цибулю очистіть і промийте. Цибулю наріжте тонкими кільцями і залийте оцтом. Я використовувала 5% трав'яний оцет. Ви можете взяти яблучний або навіть рисовий оцет і розбавити його невеликою кількістю води, якщо ви не любите надто кислу їжу. Залиште цибулю маринуватися на 5-10 хвилин, а за цей час приготуйте салат.

Приготувати йогуртову заправку. Додайте в глибоку миску натуральний йогурт, оливкову олію і воду. Вичавіть сік зі свіжого лимона, його знадобиться приблизно 1 столова ложка. Кріп промийте і наріжте як можна дрібніше. Часник очистіть і пропустіть через прес, або дрібно наріжте руками. У заправку додати зелень і часник, злегка посолити і все ретельно перемішати.

Промийте листя салату в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити залишки води.

Першим шаром викласти листя салату в широку салатницю.

Огірок помити, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Наступним шаром на салат викласти скибочки огірків і мариновану цибулю.

Копчену рибу наріжте довільними невеликими шматочками. Охолоджені яйця очистіть і розріжте навпіл. Верхнім шаром викласти рибу і яйця. Посипаємо дрібно нарізаним кропом і меленим перцем. При необхідності додайте сіль.

Подавайте салат із йогуртовою заправкою. Покладіть частину заправки в невелику глибоку ємність і помістіть її в центр салату або поставте поруч з мискою для салату.

Залишки йогуртового соусу рівномірно розподіліть по салату. Готовий!