Салат з копченої горбуші з гарбузом

Підготуємо інгредієнти. Набір інгредієнтів можна змінювати за бажанням і смаком, але кожен з них добре поєднується і доповнює один одного. Гарбуз помити і очистити, видалити серцевину, насіння і шкірку. М'якоть гарбуза наріжте кубиками або невеликими шматочками.

Болгарський перець помити для поліпшення колірної гами, можна брати різні кольори. У перців видаляємо плодоніжки з насінням, нарізаємо половинками кілець або смужками. Беремо синю, солодку цибулю. Очищаємо і нарізаємо половинками кілець.

Вогнетривку форму змастити оливковою олією. На нього викласти відварений гарбуз, болгарський перець і цибулю. Зверху посипте жменю свіжих зерен кукурудзи; це додасть салату приємного смаку, а також зробить його кориснішим. Овочі полити оливковою олією. Зверху форму застелити фольгою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть деко з овочами в духовку на 10 хвилин.

Потім знімаємо фольгу і даємо овочам злегка підрум’янитися зверху, але головне, щоб вони не пересохли.

Горбушу гарячого копчення нарізаємо шматочками, знімаємо шкіру, розбираємо на невеликі шматочки м'яса, акуратно видаляючи всі кістки.

Мед густий або зацукрований, його потрібно зробити рідким на водяній бані. Але ні в якому разі не можна топити мед на вогні, інакше він втратить всі свої корисні властивості.

Викласти запечені овочі в салатницю. Зверху викласти шматочки копченого філе горбуші.

Викладіть невеликі помідори або помідори черрі, нарізані четвертинками або половинками, посипте жменю кедрових горішків і кунжуту. Посипте салат подрібненою петрушкою. Готовою заправкою полити салат.

Салат готовий. Подаємо до столу. Приємного апетиту!