Салат з пророщених бобів мунг

Як приготувати салат з паростками квасолі маш? Це зовсім не складно. Підготуйте всі необхідні продукти.

Якщо ви придбали пророщений маш, можете відразу приступати до приготування салату. Але якщо вам доведеться пророщувати маш самостійно, то подумайте про це заздалегідь. Як проростити маш для салату? Щоб проростити ці бобові, вам знадобиться не менше 3 днів. При покупці зверніть увагу, чи є рекомендації щодо пророщування. Ретельно промийте маш у холодній воді. Залийте його повністю свіжою прохолодною водою і залиште на ніч.

На наступний день маш ще раз промийте і викладіть на друшляк, застелене чистою марлею. По черзі ставимо друшляк в ємність побільше так, щоб він не торкався дна. Щодня 2-3 рази на день заливайте маш склянкою холодної свіжої води, зливаючи надлишки. Зберігайте в темному прохолодному місці, щоб маш швидше проростав. Коли з'являться паростки довжиною 2-3 см, маш готовий до вживання.

Цибулю помити, очистити і нарізати невеликими шматочками.

Помідори черрі також потрібно промити, витерти насухо і розрізати на четвертинки.

Петрушку дрібно порубати. Змішати цибулю, помідори і зелень в салатник.

Тепер приготуємо заправку для салату. Зелену цибулю дрібно наріжте.

Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

У невеликій мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, цибулю та часник. Додайте сіль і перець на свій смак.

Додайте маш до овочів і обережно перемішайте. Подавайте із заправкою.

Салат з пророщеним машом готовий. Приємного апетиту!