Салат з помідорів гриль

Основний компонент салату - помідори. Відберіть стиглі плоди, вимийте їх і обсушіть серветками. Нанизати помідори на шпажки. Перед тим, як смажити шашлик, помідори відваріть на вугіллі до готовності.

Періодично перевертайте помідори, щоб вони не пригоріли. На приготування піде зовсім небагато часу, буквально кілька хвилин. Готовність помідорів можна визначити по рум'яним бокам і тріщинам на плодах.

У цей час підготуйте всі інші інгредієнти. Часник почистити, кінзу і гострий перець помити і обсушити.

Часник порубати як можна дрібніше; можна використовувати прес для часнику і пропустити через нього зубчики. Кінзу наріжте як можна дрібніше. Якщо вам не подобається сильний смак кінзи, ви можете використовувати в салаті петрушку або свіжий базилік.

Перець розрізати навпіл і видалити насіння і плодоніжки. Кількість чилі слід регулювати відповідно до власних уподобань.

Дуже дрібно наріжте перець.

Готові помідори зняти з решітки, остудити і зняти шкірку.

Викласти помідори в глибоку тарілку.

Помідори наріжте гострим ножем або розімніть виделкою в тарілці. Робиться це без праці, так як готові помідори м'які. Також можна нарізати помідори на дошці, тільки будьте готові до того, що соку може бути багато.

Додати в тарілку часник, гострий перець і подрібнену зелень.

Приготуйте заправку. У невеликій ємності змішайте рафіновану соняшникову олію, оцет, цукор і сіль. У рецепті я використовувала адигейську сіль; містить спеції, що робить салат ще смачнішим. Заправку ретельно перемішайте, кількість цукру, солі та оцту регулюйте на свій смак. Якщо ви використовуєте солодкі сорти томатів, то цукор можна повністю виключити.

Заправкою поливаємо помідори.

Все добре перемішайте і ще раз спробуйте на сіль (цукор). Дайте салату трохи настоятися. Ідеально, якщо перед подачею салат охолоне в холодильнику.