Салат з огірків і волоських горіхів

Як приготувати салат з огірків і волоських горіхів? Готуйте їжу. Вам знадобиться або два середніх огірка, або один великий. Цибуля підійде будь-яка, я взяла червону - вона солодша і краще підходить для салатів. Горіхи беріть вже очищені, або очищайте їх самостійно.

Цибулю помити, очистити і нарізати тонкими пір'їнками.

Щоб цибуля в салаті не гірчила, замочіть її в крижаній воді на 10 хвилин. У воду можна додати столовий або винний оцет, тоді цибуля придбає легкий присмак. Або, навпаки, можна обшпарити цибулю окропом – це теж прибере гіркоту, але цибуля стане м’яким і не буде хрустіти. Вибирайте самі, на свій смак.

Волоські горіхи викласти на суху сковороду і поставити на повільний вогонь. Підсушіть їх, помішуючи, до злегка хрусткої скоринки і приємного аромату. Потім нарізати невеликими шматочками.

Огірки помити, зрізати кінчики і нарізати великими шматочками. Обов'язково спробуйте, чи не гірчать вони - такі фрукти зіпсують смак всього салату. Якщо шкірка у огірків товста і груба, зріжте її.

Помістіть цибулю в сито, а потім викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву вологу. Обсушіть цибулю з усіх боків.

На плоске блюдо викладаємо кружечки огірка, зверху викладаємо пір’я цибулі і горіхи. Збризніть салат лимонним соком; замість нього можна використовувати винний оцет. Сіль і перець за смаком. Поливаємо салат олією, будь-яким рослинним, я використовувала оливкову.

Подавайте до столу відразу ж - салат зі свіжих овочів не повинен довго сидіти, тому що може виділити сік. Приємного апетиту!