Салат з огірків, помідорів і зелені по-грузинськи

У цьому освіжаючому салаті поєднуються соковиті огірки, ароматні помідори чері, пікантна червона цибуля та ароматна зелень із ноткою мелених горіхів.
Як приготувати салат з огірків, помідорів і зелені по-грузинськи? Підготуйте необхідні продукти за списком. Замість помідорів черрі можна використовувати звичайні великі помідори. Салатні огірки краще брати гладкі, але підійдуть і інші сорти. Цибуля припаде до смаку будь-яка, але червона цибуля солодше і соковитіше. Якщо ви не любите волоські горіхи, замініть їх насінням соняшнику.
Необхідний кухонний посуд:
Ніж
дошка
Качалка або блендер
Покрокова інструкція приготування:

1. Помідори промити в проточній воді і обсушити. Розріжте вишню навпіл. Якщо у вас великі помідори, то наріжте їх середніми шматочками. Вибирайте стиглі, але тверді помідори. М'які фрукти при перемішуванні можуть втратити форму і зіпсувати зовнішній вигляд страви.
2. Огірок промити в проточній воді і обсушити. У огірків відріжте кінчики. Якщо шкірка груба, зріжте її. Обов'язково спробуйте огірок; якщо він гіркий, то може зіпсувати смак салату. Огірок наріжте кружечками.
3. Цибулю почистити і промити. Розріжте цибулю навпіл, а потім кожну половинку розріжте вздовж. Цибулю наріжте тонкою соломкою. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.
4. Листя салату промийте в проточній воді і обсушіть, виклавши на чистий рушник.
5. Кінзу або іншу зелень на ваш вибір промийте в проточній воді і обсушіть, виклавши на чистий рушник. Дрібно нашаткувати зелень.
6. Якщо у вас немає готових мелених горіхів, приготуйте їх самостійно. Для цього необхідно промити необхідну кількість волоських горіхів і викласти їх на суху сковорідку. Нагрійте горіхи до появи приємного характерного аромату. Потім горіхи подрібніть качалкою або блендером. Блендер забезпечить більш дрібний помел. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
7. У широкій мисці з’єднайте помідори, огірки, цибулю і зелень. Заправте салат рослинним маслом. Переважно буде ароматична олія. Солимо і перчимо овочі на свій смак. Можна додати улюблені спеції.
8. Подавайте салат з огірків, помідорів і зелені по-грузинськи, виклавши його на листя салату. Приємного апетиту!
Варіанти подачі:
Подавати салат з скибочками хрусткого хліба і соусом ткемалі.
Час зберігання:
Зберігайте салат в холодильнику не більше доби. Але свіжоприготований він, безсумнівно, смачніший.
Салат буде виглядати красиво і акуратно, якщо всі інгредієнти нарізати шматочками однакового розміру і форми (наприклад, кубиками).
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.