Салат з курячою грудкою і печерицями

Як приготувати салат з курячою грудкою і печерицями? Підготуйте інгредієнти. Знадобиться куряче філе. При необхідності розморозьте м'ясо, заздалегідь переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім промийте його, видаліть плівки і надлишки жиру. Найкраще брати помідори черрі або щільні, м'ясисті невеликі плоди. При розрізанні м’які помідори втрачають форму і виділяють багато соку, що погано позначається на зовнішньому вигляді салату.

Посипаємо філе прованськими травами і солимо на ваш смак.

У сковороду наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення і розігріваємо. Обсмажте філе з двох сторін до готовності. Зверху повинна утворитися рум’яна скоринка, саме м’ясо повинно легко проколюватися ножем, а сік, що витікає, повинен бути прозорим.

Помідори помити і нарізати четвертинками.

Свіжі шампіньйони помити від бруду і викласти на кухонний рушник. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Чи потрібно чистити шампіньйони? Дрібні гриби досить добре промити; більші краще очистити, знявши плівки з кришечок. Також зріжте всі потемнілі ділянки на стеблах. Наріжте гриби четвертинками або тонкими пластинками.

Розігріти на сковороді рослинне масло з високою температурою димлення. Обсмажте шампіньйони, періодично помішуючи, до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин, поки не випарується рідина).

Смачний твердий сир натерти на крупній тертці.

Підготуйте необхідні для заправки інгредієнти.

У невеликій ємності з’єднуємо в рівних частинах майонез і сметану будь-якої жирності. Додайте прованські трави (приблизно 1 чайну ложку). Перемішайте.

Готове куряче філе наріжте тонкими скибочками.

Салат промийте, обсушіть, наріжте невеликими шматочками і викладіть на блюдо.

Зверху на салат викласти шматочки курки, четвертинки помідорів і обсмажені шампіньйони. За бажанням можна додати в салат мариновані корнішони.

Полити все заправкою. Зверху салат посипаємо тертим сиром. Салат зі смаженими печерицями і курячою грудкою готовий. Приємного апетиту!