Салат з кальмарами і рисом

Як приготувати салат з кальмарами, рисом і огірками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу. При бажанні в салат можна додати інші інгредієнти за смаком: болгарський перець, оливки і т. д. Доповнити кальмари можна іншими морепродуктами: мідіями, креветками і ін.

Рис спочатку відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і остудити. Рис повинен бути розсипчастим і не липким. Якщо ви хочете правильно вибрати рис для свого салату, рекомендую прочитати статтю про тонкощі вибору рису. Посилання в кінці рецепта.

Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. Відваріть кальмари в підсоленій окропі 1-2 хвилини, не більше, інакше вони стануть гумовими і несмачними. Якщо у вас є неочищені кальмари, беріть їх із запасом, тому що після очищення чиста вага морепродукту зменшиться.

Готові кальмари остудіть і наріжте соломкою. Відварені кальмари можна замінити консервованими.

Огірки помити і обсушити. Наріжте невеликими кубиками або соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Змішайте в мисці кальмари, огірки і рис. Заправити салат майонезом, посолити, поперчити за смаком і перемішати.