Салат з яловичиною і морквою

Як приготувати салат з яловичини і моркви? Підготувати необхідні продукти. Яловича або теляча вирізка – хороший вибір; таке м'ясо приготується швидше і буде соковитіше і м'якше. Якщо м'ясо заморожене, спочатку розморозьте його на нижній полиці холодильника. Зелений горошок відцідити від маринаду.

М'ясо промити і опустити в киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння, знімаючи піну, яка утворюється. Додайте чорний перець горошком і лавровий лист. Варимо яловичину на помірному вогні. Перевірити готовність м'яса ножем; вона повинна мати характерну для яловичини м’якість. Час приготування буде залежати від якості м'яса, розміру шматка і особливостей вашої плити. Моя телятина зварилася приблизно за 1 годину.

Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте четвертинками. Якщо цибуля невелика, можна порізати її півкільцями.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю, періодично помішуючи, до м’якості.

Відварене м'ясо вийняти з бульйону і остудити. М'ясо наріжте соломкою або невеликими шматочками

Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою. Підійдуть і мариновані огірки.

Часник очистіть і промийте. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. За бажанням часник можна дрібно порубати. Якщо вам подобається більш гострий смак, додайте пару гвоздик.

Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Можна використовувати кріп.

У салатнику з’єднуємо підготовлені інгредієнти: нарізане м’ясо, мариновані огірки, корейську моркву, зелений горошок, обсмажену цибулю, часник і зелень. Додати майонез і добре перемішати. Додайте майонез на свій смак, мені вистачило невеликої кількості.

Салат з яловичиною, корейською морквою і огірком можна трохи остудити або відразу ж подавати. Приємного апетиту!