Салат з грибами, помідорами і сиром

Як приготувати салат з грибами, помідорами і сиром? Готуйте їжу. Салат може бути яким завгодно - салат, айсберг, рукола, фрізе, суміш листя салату, підійде навіть пекінська капуста. У мене молоде листя шпинату. Печериці - це печериці, так як вони найшвидше піддаються обробці. Помідори черрі, але можна і звичайні, великі. Сир - будь-який м'який.

Гриби акуратно, але ретельно промийте під проточною прохолодною водою. Тут важливо їх не сильно намочити - печериці, як губка, вбирають воду і стають водянистими і несмачними. Чисті гриби промокніть серветками. Наріжте їх великими скибочками (пластинками).

На сковороді, злегка змащеній рослинним маслом, обсмажте порізані шампіньйони. Досить буде невеликої кількості олії, щоб пластини злегка підзолотилися. Печериці взагалі можна їсти сирими, тому час смаження дуже короткий - пару хвилин з кожного боку.

Листя салату промийте і добре просушіть - вони швидко в'януть від зайвої вологи.

Розріжте помідори навпіл. Більші помідори наріжте кружальцями.

Приготуйте заправку. У миску наливаємо оливкову (або будь-яку рослинну) олію. Видавіть в олію трохи соку з часточки лимона. Його кількість регулюйте на свій смак. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Також в цю заправку можна додати трохи солодкої гірчиці, бальзамічного оцту і меду.

Візьміть миску для подачі салату. Це може бути як плоска порційна тарілка, так і загальна глибока салатниця. Викласти листя салату. Великі порвіть руками. На салат викласти обсмажені гриби, помідори і сир. Залежно від виду сир наріжте кубиками або порвіть руками. Зверху полийте салат заправкою.

Подавайте салат відразу ж. Порційно, на тарілці, помішувати не потрібно. А в салатнику акуратно перемішуємо двома виделками. Свіжий зелений салат зберігається недовго, тому готуйте його безпосередньо перед вживанням. Приємного апетиту!