Салат з горбушею та овочами

Як приготувати салат з солоною горбушею? Підготуйте інгредієнти. Картоплю і моркву ретельно вимити щіткою і заздалегідь відварити в шкірці або запекти в духовці у фользі. Про те, як вибрати ідеальну картоплю для салату, читайте в блоці відразу під кроками. Яйця добре вимити, відварити круто. Охолодіть яйця та овочі перед нарізкою. Детальніше про вибір яєць і каструлі читайте в матеріалах нижче.

Солону горбушу очистити від кісток і шкіри. Наріжте м'якоть кубиками. Обов'язково перевіряйте рибу на наявність кісток - навіть у філе можуть бути кістки. Ви можете відчути кістки, провівши пальцями по поверхні риби. Важливо пробувати рибу на сіль. Якщо риба занадто солона, замочіть її в молоці або холодній воді на 20-30 хвилин, це пом'якшить смак. Після вимочування обсушіть шматок риби паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Картоплю очистіть і наріжте акуратними кубиками.

Моркву очистіть і наріжте кубиками.

Яйця почистити і нарізати кубиками. Прочитайте нижче інформацію про те, як перевірити їх свіжість, а також додаткові поради щодо приготування.

Огірки теж наріжте невеликими кубиками. Перед нарізкою спробуйте шматочок огірка з шкіркою; якщо шкірка тонка і не гірчить, можна залишити. Якщо огірок очистити від шкірки, консистенція салату буде більш ніжною.

З'єднати горбушу, яйця, картоплю і огірки в салатник. Оскільки риба в рецепті солона, то, швидше за все, салат досолювати не потрібно, вибирайте на свій смак. Якщо риба дуже солона, додавайте її частинами, щоб не пересолити салат. Ви можете додати більше картоплі, моркви та огірків, щоб збалансувати загальний смак.

Заправити салат майонезом. Потроху додавайте майонез і перемішуйте - так ви зможете контролювати його кількість. Як приготувати домашній майонез читайте в статті, посилання під рецептом.