Салат з гливами

Як приготувати салат з гливами? Готуйте їжу. Замість пекінської капусти можна використовувати звичайну білокачанну, але з пекінською капустою салат буде більш ніжним. Також підійдуть різні головні салати, наприклад айсберг, а не листовий.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями середньої товщини. У сковороді на помірному вогні розігрійте рослинне масло. Додати нарізану цибулю. Помішуючи лопаткою, обсмажити цибулю до м’якості і злегка золотистого кольору.

Гливи промити. Не варто сильно мочити гриби; вони вберуть воду і стануть водянистими. Протирати їх краще вологою губкою. У грибів зріжте щільну частину біля основи, а самі гриби наріжте смужками середньої товщини. На сковороду до цибулі додати нарізані гриби.

Періодично помішуючи, обсмажити гливи з цибулею до м’якості грибів. Весь виділився грибний сік повинен повністю випаруватися. Готові гриби і цибулю зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.

Пекінську капусту дрібно нашаткувати і викласти у велику миску.

Свіжий огірок помити, нарізати тонкою соломкою і додати до капусти. Перед нарізкою огірок обов’язково спробуйте на смак, чи не гірчить він.

Додайте в миску з салатом остиглі гливи, обсмажені з цибулею. Кунжут трохи обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки, остудити і додати в салат.

Заправити салат рослинним маслом, лимонним соком, сіллю, перцем і перемішати. Салат з гливами готовий до подачі відразу після приготування. Ви можете доповнити блюдо при подачі рубаною зеленню на свій смак. Приємного апетиту!