Смажена картопля з гливами на сковороді

Як посмажити картоплю з гливами на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картопля і гриби будуть обсмажуватися окремо, а вже потім з'єднуватися. Спочатку обсмажте картоплю.

Як смажити картоплю? Помийте його, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Нарізану картоплю замочити в холодній воді на 10 хвилин. Таким чином ви видалите зайвий крохмаль, який не дає картоплі підрум'янитися. Потім покладіть на друшляк і дайте воді стекти. Візьміть відповідну сковорідку. Краще, якщо він буде мати товсте дно, яке добре утримує і розподіляє тепло. Картопля на такій сковороді вийде більш рум'яною і смачною.

У мене сковорода з антипригарним покриттям, але й без неї вийде. Розігрійте на сковороді 2 ст. рослинне масло. Обережно, щоб не обпектися бризками олії, додайте нарізану картоплю. Обсмажте його на сильному вогні кілька хвилин, потім зменшіть вогонь і перемішайте картоплю лопаткою. Смажимо картоплю, періодично помішуючи, до повної готовності. Воно повинно бути м’яким всередині, а зовні — золотистою скоринкою.

Як смажити гливи? Добре промийте їх, дайте стекти воді, зріжте забруднені і пошкоджені місця. Печериці наріжте невеликими шматочками. На іншій сковороді розігрійте решту 2 ст. рослинне масло. Викласти гриби. Смажте їх на досить сильному вогні, часто помішуючи, поки не випарується сік. Гриби повинні злегка підрум'янитися. Гриби можна смажити на тій же сковороді, що і картоплю, попередньо переклавши в миску.

Обсмажені гливи і картоплю з'єднати, посолити, посипати чорним меленим перцем і перемішати. Подавайте відразу після приготування, щоб картопля залишилася хрусткою. Можна посипати зеленню.