Салат з цвітної капусти на зиму

Для цього цвітну капусту розберіть на суцвіття і ретельно промийте. Потім помийте моркву і наріжте кружальцями. Тепер беремо болгарський перець, вирізаємо з нього насіння і нарізаємо квадратиками. Після цього очищаємо цибулю від лушпиння. Тепер на дно вимитих банок викладіть моркву, цибулю, перець і спеції. Тепер дуже щільно заповніть банки доверху суцвіттями. Зробіть маринад і доведіть його до кипіння. Після цього заливаємо банки окропом, закриваємо кришками і даємо постояти 2-3 хвилини.
Потім злийте воду з банок і відразу залийте киплячим маринадом. Потім додайте краплю оцтової есенції і закупоріть банки.