Цвітна капуста, маринована з овочами на зиму

Капусту розбираємо на суцвіття і промиваємо.
Буряк, моркву, болгарський перець почистити і натерти (я корейська)
Часник очистіть, вимийте і подрібніть за бажанням
Помістіть суцвіття капусти в холодну солону воду на 5 хвилин.
Потім відваріть його 10 хвилин у підсоленій воді
Готуємо розсіл: в 1,5 л кип’яченої води додаємо 100 г солі, 100 г цукру і відварюємо в ньому наші овочі 2 хвилини (морква, буряк і перець)
Перед закінченням варіння додайте в розсіл 100 г 9% оцту.
Підготувати банки (простерилізувати) і покласти в них 4 горошини перцю і маленький перець чилі.
Потім капусту і шари овочів заливаємо маринадом.
Ставимо банки стерилізуватися на 15-20 хвилин в залежності від розміру банки (як ви зазвичай робите)
Дістаємо банки в кінці процесу і закочуємо кришками
Дайте їм охолонути протягом ночі, накривши утеплювачем.
Ось і все, приберіть на зберігання в холодне місце.