Салат «Тещин язик» з помідорами

Салат «Тещин язик», який, мабуть, правильніше називати закускою, просто стимулює до творчості. Я вже знайшов як мінімум 5 різних рецептів. Я думав-думав і придумав ідею. Я подивився, що пропонують ресторани. Отже, розглянемо основний кулінарний рецепт. Так би мовити, необхідний мінімум. Це найпростіший і швидкий спосіб приготування гострої закуски. Сподобається любителям яскраво вираженого смаку часнику в їжі.
Отже, нам потрібно розрізати баклажани вздовж на пластикові шматочки. Саме такої форми очеретини. Посоліть їх з двох сторін. Через десять хвилин обтрусіть або промокніть вологу, що виділилася з солі, і обсмажте на рослинній олії до золотистої скоринки з кожного боку. Дайте олії стекти (наприклад, виклавши їх на паперовий рушник).
Часник подрібнити в чеснокодавці і змішати з майонезом.
Помідори також нарізаємо круглими пластиковими шматочками.
Тепер на половину мови з баклажанів нанесіть трохи майонезу з часником, накрийте майонез пластиком від помідорів, покладіть гілочку кропу і накрийте другою (вільною) половинкою такого ж мови. Закріпіть зубочисткою. Викладіть всі складені язики купою на тарілку. Іноді їх згортають. Потім помідори можна нарізати часточками.
Тепер про варіації. Баклажани іноді смажать в клярі, що, безумовно, змінює зовнішній вигляд страви, так як край язика перестає мати характерний чорний колір. Іноді суміш для змащування містить пасту з мелених волоських горіхів і часнику або майонез, часник і плавлений або твердий сир. До помідору можна додати колечко болгарського перцю.
Завжди є простір для фантазії.