Салат Рокфор

Цей салат - джерело вітамінів! Смачний, легкий, хрусткий і свіжий, він чудово доповнить сімейне меню. Всім відомо, що цикорій багатий на калій, який необхідний для здоров'я серця, а магній допомагає боротися з тахікардією та іншими захворюваннями серця. Вітаміни групи В, що містяться в цикорії, благотворно впливають на нервову систему. Вони покращують настрій, додають сил, заряджають енергією та бадьорістю. За бажанням волоські горіхи можна попередньо підсушити в духовці. Грушу краще вибирати соковиту і стиглу, середніх або пізніх сортів. Добре, якщо це будуть солодкі фрукти.

Отже, приступаємо до приготування легкого вітамінного салату.

1. Головки цикорію промийте і відокремте листя. Помістіть їх у миску та залийте крижаною водою. Залишаємо приблизно на 10 хвилин, після чого зливаємо воду і викладаємо листя на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу.

2. Грушу помити і очистити від шкірки. Видалити плодоніжку і вирізати серцевину з насінням. Наріжте фрукт тонкими скибочками.

3. З половинки лимона вичавити сік. Сир рокфор поламаємо на шматочки. Очищені волоські горіхи крупно порубати ножем.

4. Акуратно розкладіть листя цикорію на сервірувальному блюді. Сюди ж викладаємо часточки груші і шматочки сиру. Всі інгредієнти полийте лимонним соком. Посипаємо волоськими горіхами і приправляємо чорним меленим перцем.

Подавайте салат відразу після приготування.

Їжте на здоров'я! Приємного апетиту!