Паста з рокфором

Паста на вечерю – це класика жанру. Але щоб вечеря не була банальною і передбачуваною, можна зробити її особливою за допомогою гострого соусу. Для цього відмінно підійде блакитний сир Рокфор з вершковим сиром. Вишукане поєднання смаків збагатить звичну пасту. Доповнити блюдо можна хрусткими волоськими горіхами. Це не тільки додасть смаку, але і збагатить макарони білком та іншими корисними речовинами.

1. Налийте в каструлю воду, трохи посоліть і поставте на вогонь. Для відварювання тальятелле потрібна вода. Досить буде 1 л.

2. Коли вода закипить, додайте в неї тальятелле. Варіть, поки паста не стане аль денте. Зазвичай це описано в інструкції з приготування на упаковці. Аль денте – один із видів готовності продукту. Це стан, коли макарони здаються трохи недовареними.

3. Потім викладіть макарони на друшляк, дайте стекти рідини і відразу ж швидко опустіть їх під проточну крижану воду, щоб зупинити процес варіння.

4. Розламайте рокфор руками на дрібні шматочки. В окрему каструлю викласти подрібнений сир Рокфор і додати необхідну кількість вершкового сиру. Поставте каструлю на повільний вогонь і дайте сиру трохи розплавитися.

5. Розділіть тальятелле на порції, полийте приготованим соусом з блю і вершкового сиру. Перець і сіль за смаком.

6. Волоські горіхи крупно порубати і посипати ними блюдо.

Ось і все! Блюдо можна подавати.

Доповнити пасту з рокфордом можна зеленим салатом. Наприклад, відмінно підійде свіжий салат з руколи, заправлений бальзамічним оцтом і оливковою олією. Або будь-який інший салат на ваш вибір.

Приємного апетиту! Їжте на здоров'я!