Салат Мімоза з маслом

Як приготувати салат «Мімоза» з маслом? Це дуже простий варіант всім відомого салату. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі, відбірні. Якщо яйця маленькі, використовуйте ще одне. Потрібну кількість вершкового масла спочатку помістити в морозилку. Замість сайри за смаком можна використовувати інші рибні консерви: сардину, горбушу, тунець та ін.

Дістаньте рибу з банки, струсіть сік і розімніть виделкою на дрібні шматочки. Якщо ви любите більше риби в салаті, можете використовувати дві банки замість однієї.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Розділіть на білки і жовтки і натріть окремо на дрібній тертці. Чим дрібніше натерті інгредієнти, тим смачніше і ніжніше за структурою вийде салат.

Також натріть сир на дрібній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру, добре натирався.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Зовсім не обов’язково додавати в салат цибулю, так як він переб’є смак всіх інших інгредієнтів і вони просто загубляться на його тлі. Зменшити гостроту можна, якщо замаринувати цибулю в оцті на 5-7 хвилин і тим самим зменшити гіркоту.

Для більш святкової подачі салат можна сформувати в салатнику або на тарілці. На блюдо викласти кільце діаметром 16-18 см. Першим шаром викласти терті білки, розрівняти їх і полити майонезом. Переклала майонез в кондитерський мішок - так зручніше.

Далі викласти всю рибну консерву і також полити майонезом. Якщо ви вирішили використовувати 2 банки риби замість однієї, то другу порцію викладіть окремим передостаннім шаром перед жовтками.

Зверху посипте тертим сиром і також зробіть сіточку з майонезу.

Далі - нашатковану цибулю (за бажанням). Холодне вершкове масло дрібно натерти поверх цибулі. Чому б не натерти масло заздалегідь на етапі підготовки всіх продуктів? Можна, звичайно, але тоді його потрібно буде відразу покласти в морозилку, щоб він не розтанув, поки дійде ваша черга. Але він може замерзнути і перетворитися в жорстку заморожену грудку, а нам потрібна повітряна структура.

Зверху салат посипати подрібненим яєчним жовтком. Поставити салат в холодильник на 1 годину для просочування і охолодження. Щоб верхній шар не обвітрився, накрийте деко харчовою плівкою.

Перед подачею зніміть кулінарне кільце. Прикрашаємо салат за бажанням. Я прикрасила кропом, петрушкою, залишками майонезу і яскравими ягодами. Приємного апетиту!