Салат Кімчі

Класичне корейське блюдо кімчі досить корисне. Сприяє перетравленню їжі, підвищує апетит, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту. Кімчі дуже ефективно знімає похмілля, а також має протизастудні властивості. Не варто забувати і про те, що блюдо багате клітковиною, яка, безсумнівно, приносить користь організму. Завдяки своїм якостям це блюдо стало популярним у багатьох країнах світу. Відповідно, кожна версія має свої невеликі відхилення від класики. Цей рецепт допоможе вам розібратися в процесі приготування гострого салату кімчі з грушею.

1. Пекінську капусту помити і розрізати на дві частини. Ножем виріжте серцевину (грубу частину овоча). Крупно наріжте листя.

2. Викласти капусту в салатник і посолити. Енергійно струсіть миску для салату, щоб сіль розподілилася.

3. Часник очистіть і пропустіть через прес.

4. Помістіть часникову кашку в невелику миску, додайте цукор і порошок чилі та влийте вустерширський соус.

5. Добре перемішайте всі інгредієнти до утворення пасти.

6. Грушу помийте і наріжте тонкою соломкою. Зелену цибулю розріжте уздовж навпіл (використовуйте тільки білу частину).

7. Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді (без додавання олії) 2 хвилини. Під час процесу помішуйте.

8. Грушу викладаємо в салатник з капустою, заправляємо салат кунжутним маслом і попередньо приготовленою гострою пастою.

9. Посипте салат кунжутом і акуратно перемішайте. Рекомендується перемішувати інгредієнти руками, так паста розподілиться між інгредієнтами максимально рівномірно.

Подавайте салат відразу після приготування.

Їжте на здоров'я!