Салат Цезар з анчоусами

Як приготувати салат Цезар з анчоусами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вчорашній хліб краще. Можна використовувати будь-який листовий салат. Заздалегідь вийміть анчоуси з банки і струсіть зайве масло.

Спочатку приготуйте салатні грінки. Як приготувати грінки? З білого хліба зріжте скоринки. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти хліб і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекласти грінки на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Для заправки салату з анчоусами змішайте в мисці сметану, гірчицю, продавлений зубчик часнику, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо. Сметану можна замінити майонезом або зробити суміш сметани і майонезу в рівних пропорціях.

Листя салату промити і обсушити. Великі листя порвати руками. Додайте заправку в миску з салатом і перемішайте.

Яйця відварити круто, остудити, очистити і нарізати четвертинками. Як зварити яйця круто? Помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.

Листя салату разом із заправкою викласти на блюдо. Зверху розкласти четвертинки варених яєць, анчоуси та грінки. Чим можна замінити анчоуси? В якості заміни підійде кілька, анчоус або гостра солена сардина.

Посипати салат тертим пармезаном або іншим твердим сиром на ваш вибір. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта. Подавайте салат «Цезар» відразу. Приємного апетиту!