Соус Цезар з анчоусами

1. Яйце розбити в глибоку миску 2. Додати діжонську гірчицю (не зерно)

3. Починаємо збивати суміш блендером на високій швидкості 4. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо соняшникову олію (можна оливкову, але за відсутності такої використовуємо соняшникову).

5. Анчоуси подрібнюємо в блендері (можна шпроти порізані, приправлені спеціями), часник подрібнюємо (можна блендером, а можна руками)

6. На даний момент ми маємо жовту майонезну суміш у мисці.

7. Додайте до нього лимонний сік, анчоуси і часник і ще трохи збийте

8. Пробуємо соус, при необхідності трохи солимо і наша заправка готова