Салат березовий з чорносливом

Як приготувати салат «Берізка» з чорносливом? Підготуйте наступні інгредієнти. Відварне філе грудки, можна замінити індичкою. Печериці свіжі, але можна замінити лісовими або консервованими. Яйця відварити до готовності, остудити. Чорнослив промити, залити окропом, накрити кришкою і залишити варитися до м'якості. Цибулю очистити, промити і обсушити серветкою. Огірки і зелень добре промийте і обсушіть паперовим рушником.

Чорнослив дрібно наріжте. Гриби добре промити, обсушити паперовим рушником, порізати, 2 залишити цілими (для прикраси їх теж обсмажити). Розігріти сковороду з соняшниковою олією на помірно сильному вогні, додати туди гриби і цибулю і обсмажити до готовності. Цибуля стане прозорою, а гриби підсохнуть. Грудку дрібно наріжте. Огірки натерти на крупній тертці. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків, білки подрібнити, а жовтки поки залишити цілими.

Вибирайте для салату відповідне блюдо: воно може бути різної форми, глибоке або плоске - як завгодно. Я взяв прямокутну неглибоку тарілку. Чорнослив наріжте невеликими шматочками довільної форми і викладіть першим шаром на блюдо. Злегка промазати майонезом. Майонез краще приготувати самостійно. Посилання в кінці рецепту містить багато доступних рецептів домашнього майонезу.

Куряче філе наріжте і викладіть другим шаром. Трохи змастіть майонезом. Кількість майонезу в шарах можна регулювати на свій смак.

Зверху на філе викладається шар обсмажених грибів і цибулі. Трохи змастіть майонезом.

Подрібнені білки змішати з майонезом і викласти четвертим шаром.

Потім додайте шар тертих свіжих огірків. Тут гарненько промазуємо майонезом.

Жовтки натерти на дрібній тертці і рівномірно розподілити по всій поверхні салату.

Тепер займемося прикрасою салату. Майонезом зробіть стовбур дерева. Можна зробити дві і більше тонких гілочок – все за бажанням. У підніжжя стовбура зробіть галявину з грибами - викладіть листя петрушки, кропу і обсмажені половинки печериць.

Зробити сочевицю з чорносливу або маслин (чорні смужки на стовбурі берези), покрити листя нашаткованою зеленою цибулею. Перед подачею потримайте салат в холодильнику.