Салат «Березовий гай» з чорносливом

1. Очистіть цибулю і наріжте його середніми шматочками.
2. Печериці наріжте пластинками або четвертинками.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажте в ній цибулю кілька хвилин.
4. У сковороду викласти гриби, обсмажити їх разом з цибулею до готовності (10 хвилин), трохи посолити. Дайте їм поки охолонути.
5. В цей час нарізаємо кубиками попередньо відварене куряче філе.
6. Свіжі огірки добре вимити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
7. Чорнослив нарізати невеликими шматочками, не забувши відкласти 1 шт. для прикраси салату.
8. Яйця, також заздалегідь відварені, розділити на білки і жовтки. Жовтки поки відставте, а білки натріть на дрібній тертці.
9. Збираємо салат, викладаючи шар за шаром: куряче філе, промазуємо майонезом, чорнослив, потім гриби, знову трохи майонезу, наступним шаром йде половина тертих білків, на них огірки, які змащуємо майонезом, жовтки натираємо на дрібній тертці останнім шаром.
10. Другою половиною натертих білків посипати боки салату.
11. Прикрасьте салат: з майонезу сформуйте стовбури беріз, зі шматочків чорносливу - цяточки на них, з цибулі - траву і листя дерев, з половинок маринованих грибів - грибочки під берізками.

Перед подачею потримайте салат в холодильнику близько години. Приємного апетиту і святкового настрою!