Салат березовий з чорносливом шарами

1. Спочатку підготуйте інгредієнти:

- шампіньйони ретельно вимити, обсушити паперовими рушниками і нарізати тонкими скибочками,

- цибулю очистити, промити холодною водою, обсушити паперовим рушником, а потім нарізати четвертинками кілець,

- куряче філе, яке необхідно попередньо відварити в підсоленій воді і повністю охолодити, нарізати невеликими кубиками,

- зварені круто і повністю остиглі яйця очистити, потім натерти окремо білки і жовтки,

- чорнослив замочити на 10 хвилин у теплій воді, потім ретельно промити, обсушити і нарізати кубиками,

– Солоні огірки також нарізаємо кубиками.

2. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на сильному вогні, потім трохи зменшуємо вогонь. Викладаємо в сковороду цибулю, обсмажуємо до м’якості кілька хвилин, потім додаємо печериці. Смажити до готовності (варіння займе близько 5 хвилин, так як печериці варяться швидко). І цибуля, і гриби повинні стати м’якими. Під час смаження посипте гриби і цибулю чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Солити багато не потрібно, так як салат буде промазаний майонезом. Отриману цибульно-грибну суміш остудіть.

3. На красиву плоску широку тарілку викласти перший шар салату – гриби та цибулю. Наносимо на них сітку майонезу. Наступним шаром йде куряче філе, на яке знову наноситься майонезна сіточка. На філе викладається чорнослив, а зверху змащується майонезом. На чорнослив викладаємо мариновані огірки, потім знову наносимо майонезну сіточку. Останнім шаром – по центру – викласти жовтки, а по колу – білки.

4. Прикрашаємо салат. З майонезу малюємо стовбур, плямами - шматочки чорносливу, прикрашаємо траву і крону дерева за допомогою гілочок петрушки.

5. Готовий салат поставити в холодильник на 30-60 хвилин, після чого можна подавати до столу.

Приємного апетиту! Святкового настрою!