Шакароб салат

Як приготувати салат Шакароб по-таджицьки для плову? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можна використовувати будь-які - звичайні або черрі. Можна додати овочі на свій смак. Також можна доповнити салат грінками, моцарелою або іншим м’яким сиром. Підійде будь-яке рослинне масло, бажано ароматне, нерафінована. У мене є соняшник.

Помідори помити, обсушити, розрізати навпіл. Кожну половинку наріжте тонкими півколами. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Помідори повинні бути соковитими, але твердими. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Червону цибулю можна замінити звичайною цибулею або цибулею-шалот.

Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кропом, м'ятою, шпинатом, черемшею або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте нарізані помідори з соком, червоною цибулею та кінзою. Додайте гострий перець чилі (за бажанням), чорний мелений перець і сіль. Влити соняшникову олію. Перемішайте все руками, обережно, щоб не роздавити помідори.

Салат викласти купою на тарілку, полити соком, що виділився з чаші, і подавати до столу. Приємного апетиту!