Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Як приготувати рулетики з баклажанів? Підготуйте інгредієнти. Які баклажани використовувати для рулетиків? Вибирайте щільний, не в'ялий, великий плід з блискучою, темною, непошкодженою шкіркою. Стеблинка повинна бути на місці.

Баклажани помити і обсушити паперовими рушниками. Відріжте плодоніжку і наріжте вздовж тонкими скибочками (товщиною приблизно 0,5-0,7 мм).

Щоб уникнути гіркоти, овочі посолити, перекласти на друшляк і залишити на 15-30 хвилин. Потім промити під проточною водою. Злегка віджати зайву вологу з баклажанів.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію. Обсмажте баклажанові «язички» з двох сторін до золотистої скоринки. Викладіть їх на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву олію.

Для створення красивого візерунка на баклажанах можна використовувати сковороду-гриль.

Як зробити начинку? Підготуйте зазначені інгредієнти для начинки.

Твердий сир натерти на середній тертці. Ви можете використовувати будь-який сир, якщо він смачний.

Зубчики часнику почистити і пропустити через прес. У салатнику з’єднати сир, часник і майонез.

Все добре перемішуємо. Начинка готова.

Тонким шаром нанесіть начинку на всю поверхню кожного шматочка баклажана. Викладати суміш краще відразу після смаження смузі, так як після того, як вони охолонуть, баклажани будуть погано згортатися.

Мова з баклажанів згорнути в рулет.

Таким же чином сформуйте всі інші рулетики. Щоб вони не розпалися, закріпіть їх зубочистками. Викласти на блюдо. Перед подачею прикрасити листям салату і зеленню. Рулетики з баклажанів готові. Приємного апетиту!