Рулет зі свинячої шлунки

Як приготувати свинячий рулет? Готуйте їжу. Частину туші краще брати з черева, яка містить достатню кількість м’яса, з невеликим прошарком жиру. Якщо шматок дуже великий, його краще розрізати і зробити 2-3 рулету. Це полегшить їх приготування. Якщо у вас велика сковорода, ви можете зробити один довгий рулет. При необхідності розморозьте м'ясо заздалегідь.

Гострим ножем розріжте м’ясні шари, але не до кінця. Це потрібно для того, щоб можна було щедро обмазати спеціями зсередини рулет.

В окремій мисці змішайте сіль, чорний мелений перець і подрібнений часник. Ви також можете додати ще трохи спецій для м’яса на свій смак. Перемішайте. Не пересолити; пам’ятайте, що суміші спецій часто містять сіль.

Натерти нарізане м'ясо сухими спеціями. Намагайтеся ретельно втерти спеції в м'ясо.

Потім згорнути м’ясо в рулет. Намагайтеся згорнути щільно. Добре оберніть рулет ниткою або шпагатом, щоб він не розкрився під час приготування.

Помістіть рулет в поліетиленовий пакет і приберіть на добу в холодильник, щоб м'ясо гарненько просолилося.

Покладіть підсолений рулет у велику каструлю, додайте лавровий лист і залийте водою. Ставимо каструлю з рулетом на вогонь і доводимо до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати близько 2 годин. Якщо є мультиварка, можна готувати в ній. З часом зосередьтеся на своїй техніці.

Готовий рулет вийняти з форми і викласти на друшляк, щоб стекла зайва рідина і трохи остудити. Потім покладіть рулет в пакет і приберіть на ніч в холодильник. За цей час він повністю охолоне і стане набагато щільніше. Наріжте рулет шматочками, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Приємного апетиту!