Рулет з лаваша з куркою та грибами

Як приготувати рулет з лаваша з куркою і грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Знадобиться тонкий вірменський лаваш. Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу дивіться на дату виготовлення на упаковці. Не беріть прострочену випічку. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Подивіться уважно, щоб переконатися, що немає плям або слідів цвілі.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками.

Куряче філе промити і обсушити. Сіль і перець. За бажанням можна посипати філе іншими спеціями за смаком. Загортаємо філе у фольгу і запікаємо в духовці при 180°С приблизно 25 хвилин до готовності. Запікання в духовці можна замінити відварюванням або обсмажуванням курки на сковороді.

Готову курку розібрати на волокна.

У помідорів видаліть мокру серцевину і насіння, а м’якоть наріжте соломкою. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Помідори можна замінити болгарським перцем або вареною морквою.

Огірки помити, обсушити і нарізати тонкими скибочками або кружечками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім.

Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте гриби до золотистої скоринки. В кінці посоліть і поперчіть гриби. Про те, як правильно вибрати рослинне масло і сковорідку, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Змащуємо лаваш плавленим сиром. Зверху розподілити куряче філе, обсмажені гриби, помідори і мариновані огірки. Посипати все рубаною зеленню. Ви можете замінити плавлений сир будь-яким іншим, який вам подобається. Якщо ви вибрали тверді сири, натріть їх на тертці. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Згорніть лаваш в тугий рулет і загорніть його в харчову плівку. Поставити рулет в холодильник на 1 годину для просочення.

Охолоджений курячо-грибний рулет наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!