Рулет з лаваша з горбушею

Малину потрібно ретельно перебрати, вимити і злегка обсушити. Засипавши ягоди на третину нашим цукром, ставимо в прохолодне місце на п'ять годин. Потім слід злити утворився сік і довести його до кипіння. Додавши цукор, що залишився, варимо сироп до повного його розчинення. Піну, що з’являється, необхідно зняти і дати сиропу постояти приблизно 15 хвилин. У готовий сироп слід помістити малину і варити близько 6 хвилин. Знявши малинове варення з вогню, його потрібно остудити, а потім знову варити близько 10 хвилин. Додавши лимонний сік, варіть малинове варення до повної готовності. Отримане малинове варення розкласти ще гарячим в чисті банки, посипати цукровою пудрою і закатати банки кришками.