Рулет з кабачків з помідорами

Як приготувати рулет з кабачків і помідорів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку на 180 градусів. Кабачки ретельно вимийте, очистіть від шкірки і видаліть насіння. Просто помийте молоді кабачки. Цукіні натерти на дрібній тертці і посолити. Відставте на 10 хвилин. Потім злегка відіжміть і злийте сік, що виділився. Яйця збити віночком до однорідності. Зелень добре промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте.

Кабачки з’єднати з яйцями і зеленню, перемішати. Борошно змішати з содою і просіяти. В овочеву суміш всипаємо борошно і ретельно перемішуючи замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим. Деко застелити пергаментом і рясно змастити рослинним маслом. Замість паперу можна використовувати силіконовий або тефлоновий килимок. Вилийте тісто на підготовлене деко і рівномірно розподіліть його тонким шаром товщиною близько 1 сантиметра.

Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Стежте, щоб краї коржа трохи підрум’янилися, але не були сухими. Точний час приготування залежить від вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта. Готовий корж вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути.

Поки корж остигає, приготуйте начинку. Твердий сир натріть на крупній тертці. Зубчики часнику очистити, пропустити через прес і з’єднати з сиром. Отриману суміш заправити майонезом і ретельно перемішати. Помідори помийте і гострим ножем наріжте тонкими кружечками або півколами. Вибирайте тверді, м’ясисті фрукти, щоб уникнути надлишку соку. Рівномірно покладіть скибочки помідорів на сирну суміш.

Акуратно скрутіть рулет за допомогою пергаментного паперу. Загорніть рулет в харчову плівку і поставте в холодильник мінімум на 1-1,5 години, щоб він встиг охолонути і застигнути.

Готову страву дістаньте з холодильника, зніміть плівку, наріжте акуратними скибочками і подавайте, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню. Вийшла відмінна холодна закуска - приємного апетиту!