Ріжковий шоколад

Ріжкове дерево - це сухі стручки субтропічного ріжкового дерева. Цей продукт сам по собі має дуже солодкий смак і ніжний аромат, а також дуже корисний для шлунково-кишкового тракту.

Приготувати шоколад з ріжкового дерева дуже просто:

1. Підготовлене какао-масло розтоплюємо на водяній бані (на середньому вогні).
2. Постійно помішуючи розтоплене какао-масло, додайте спеції (додавати не обов’язково) або горіхи чи сухофрукти.
3. Поступово додайте порошок ріжкового дерева в суміш і перемішайте. Суміш повинна бути однорідною і трохи загуснути під час варіння на паровій бані.
4. Розлийте отриману суміш у формочки для шоколаду або цукерок. В ідеалі форма повинна бути силіконовою, але це не обов'язкова умова.
5. Остудіть шоколад на підвіконні, а потім поставте в морозилку для застигання. Для цього буде достатньо 30 хвилин.

Подавайте ріжковий шоколад до ароматних гарячих напоїв. Приємна компанія обов'язкова!