Різдвяний пиріг із сухофруктами

Як спекти різдвяний пиріг із сухофруктами? Підготуйте необхідні інгредієнти для кексу за списком. Вершкове масло і курячі яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони були кімнатної температури і масло стало м'яким.

У стандартний набір сухофруктів для цього кексу зазвичай входять чорнослив, курага і родзинки. При бажанні склад можна змінити. Сухофрукти добре промийте під проточною водою і видаліть сміття. Залийте їх гарячою водою в мисці і залиште на 15 хвилин. Потім зливаємо воду. Чорнослив і курагу наріжте невеликими шматочками.

Помістіть сухофрукти назад в миску і влийте невелику кількість коньяку або рому. Залишити на пару годин для просочування.

Крім волоських горіхів можна використовувати і будь-які інші (арахіс, мигдаль), вийде ще смачніше. Горіхи добре промити, підсушити в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібнити за допомогою блендера або качалки.

Помістіть масло в миску. Наріжте його кубиками, додайте мед, додайте цукор і подрібніть міксером або ручним віночком до однорідності.

Розбийте яйця в миску і знову збийте суміш міксером до однорідності.

Додайте щіпку ванілі або чверть чайної ложки ванільного цукру. Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Перемішуйте, поки не отримаєте густе і гладке тісто.

У миску з тістом викласти сухофрукти з коньяком і подрібнені горіхи. Перемішуйте, поки вони не розподіляться рівномірно по тісту.

Форму для випічки вистелити пергаментом, змащеним вершковим маслом. Перекласти тісто у форму. Від середини тісто потрібно розкласти в сторони, зробивши невелику борозенку, щоб після випічки пиріг не сильно піднявся в центрі і не потріскався.

Розігрійте духовку до 170 градусів. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин. Температуру та час випікання визначте залежно від вашої духовки. Готовність перевірити дерев'яною зубочисткою; він повинен вийти сухим. Дайте торту охолонути у формі.

Вийміть різдвяний пиріг з духовки та подавайте, коли повністю охолоне. Щасливого Різдва!