Рибний суп із сома

Одного разу мій чоловік, завзятий рибалка, привіз з риболовлі величезного сома. Дивіться, каже, скільки з того смачного вийде, надовго буде! Ось тут і довелося проявити кмітливість і фантазію, щоб смачно приготувати такий щедрий улов. Хочу поділитися з вами кулінарним рецептом, який так підійшов до нашої «здобичі» - юшки з сома.
Сома потрібно почистити і помити. Потім відокремте рибне філе разом зі шкірою від кісток. Наріжте шматочками, посоліть і поставте на деякий час в холодильник. З голови і плавників сома зварити бульйон. Саме з цих частин риби вона виходить дуже насиченою. Готовий відвар процідіть. Потім знову довести до кипіння, додати нарізану картоплю, цибулю і петрушку. Варити все це 20 хвилин. Потім додайте шматочки риби, нарізані свіжі помідори і спеції. Варіть ще 20 хвилин. Готовий рибний суп заправити шматочками вершкового масла. При подачі викласти на тарілку шматок риби і прикрасити юшку з сома зеленню.