Рибні котлети з манкою

Як приготувати рибні котлети з манкою? Готуйте їжу. Такі котлети можна приготувати практично з будь-якої риби. Я використовувала заморожені тушки нототенії. Нототенія досить костиста, але це не проблема для котлет. Візьміть черству булочку.

Розморозити тушки, очистити від луски і плавників. Як правильно розморозити, читайте в статті в кінці рецепта. Щоб рибу було легше чистити, не розморожуйте її повністю. Філе відокремте від кісток і наріжте шматочками.

Цибулю розрізати на 4 частини, білий хліб або булочку поламати на шматочки.

Підготовлену рибу, цибулю і білий хліб разом пропустити через м'ясорубку. Решітку на м'ясорубці встановіть на самий дрібний, щоб дрібні кістки добре подрібнилися.

До рибного фаршу додати сіль, спеції, сметану і яйце.

Добре вимісити фарш до однорідності.

У рибний фарш додати манку.

Ще раз все ретельно перемішуємо.

Столовою ложкою сформувати з рибного фаршу кульки. Викладаємо кульки з рибного фаршу на велику тарілку з панірувальними сухарями.

Потім рясно посипте кожну кульку панірувальними сухарями.

Сформуйте паніровані кульки в довгасті котлети.

Сформовані котлети викласти в розігріту рослинну олію на сковороду. Обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки з одного боку, буквально близько 2 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях під кроками.

Потім переверніть котлети на іншу сторону і зменшіть вогонь до мінімуму.

Накрийте сковороду з рибними котлетами кришкою.

Варіть рибні котлети, накривши кришкою, ще 10 хвилин на повільному вогні.

Готові рибні котлети вийняти зі сковороди.

Подавайте рибні котлети гарячими. Приємного апетиту!